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厨房配菜

芭提雅聚香阁中餐厅 2018-8-27 18:38

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具体薪酬 面议，视能力而定。 岗位职责： 1.切配时应注意食品的质量，如发现食品变质、有异味、污移不洁时不应切配加工。 2.对需要上架食品原料，操作前手必须洗干净，上浆后及时用保鲜纸包扎、并放置冷藏冰箱，食品在盘内不能堆积过高防止食品中心达不到制冷抑菌作用。 3.切配海鲜产品后的刀、站、抹布必须在洗刷干净后，再切配其他食品。 4.冰箱要落实专人管理，定期清洗、除霜、防止叠盘挤压，生的与半成品、腥味大的水产品与其他产品原料应分隔放置，防止窜味。

路过
雷人
握手
鲜花
鸡蛋
原作者: 芭提雅聚香阁中餐厅
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